Lettre de motivation pâtissier : modèles & astuces pour convaincre

Les étapes préalables

Avant même de mettre la main à la pâte et de rédiger votre lettre, une préparation minutieuse est essentielle. Tout comme un bon pâtissier ne se lance pas dans une recette sans avoir pesé ses ingrédients, vous devez d’abord vous renseigner sur l’entreprise où vous postulez.

• Quel est son style ? Pâtisserie artisanale, haut de gamme, industrielle ?
• Quels sont ses produits phares ? Macarons raffinés, gâteaux modernes, viennoiseries traditionnelles ?
• Quelle est sa clientèle ? Plutôt grand public ou clientèle de luxe ?

Cette recherche vous aidera à montrer que vous partagez les valeurs et les exigences de l’établissement. Gardez à l’esprit qu’une candidature personnalisée aura bien plus d’effet qu’une lettre de motivation de pâtissier générique.

De plus, prenez le temps d’analyser l’offre d’emploi : quelles compétences en pâtisserie sont recherchées ? Quelle expérience est demandée ? Cela vous permettra de mettre en avant les bons arguments dans votre lettre.

Comment structurer l’en-tête ?

L’en-tête de votre lettre est l’équivalent de l’enseigne d’une pâtisserie : il doit être clair est parfaitement lisible. 

Pour ce faire, indiquez :

• En haut à gauche de votre page : vos coordonnées (nom, prénom, adresse, téléphone, e-mail professionnel).
• En dessous, alignées à droite : les informations de l’entreprise (nom de l’établissement, adresse, nom du ou de la responsable si connu).
• Sous les coordonnées de votre destinataire : le lieu et la date de rédaction.

Un en-tête soigné dans une lettre de motivation de pâtissier souligne votre sérieux et votre professionnalisme. Ne négligez pas cette partie !

Exemples :

Comment réussir l’objet et la formule d’appel ?

Le meilleur moyen de savoir si une boulangerie vous plaît est de jeter un œil aux produits proposés. L’objet de votre lettre de motivation et l’équivalent de la vitrine d’une pâtisserie. Bien rédigé, il donne toutes les informations nécessaires à votre futur employeur pour lui faire comprendre que votre candidature est sérieuse et pertinente.

Un objet réussi doit indiquer l’intitulé de l’emploi visé. Si vous répondez à une offre d’emploi, recopiez-en les termes exacts. Si vous candidatez pour un stage ou un apprentissage, assurez-vous de le préciser également. Quel que soit le poste visé, votre lettre de motivation de pâtissier doit être identifiable dès les premières lignes.

Vient ensuite la formule d’appel, qui doit être simple et respectueuse :

• Si vous ne savez pas exactement qui lira votre lettre, utilisez la formule englobante « Madame, Monsieur, ».
• Si vous connaissez le nom du ou de la responsable de la pâtisserie (ce qui est toujours un plus), écrivez « Madame Dupont, » ou « Monsieur Martin, ».

Exemples :

Quelle phrase d’accroche pour votre lettre ?

L’accroche est un peu comme la première bouchée d’un gâteau : si elle séduit, votre futur employeur aura envie de lire la suite ! 

Comme l’objet, l’accroche doit expliquer le poste qui vous intéresse tout en ajoutant des éléments de contexte pour capter l’attention de votre destinataire. Vous pouvez adopter ou combiner plusieurs stratégies : 

• Présentez votre situation (formation en pâtisserie suivie, nombre d’années d’expérience, etc.)
• Soulignez votre motivation en expliquant votre passion pour le domaine de la pâtisserie.
• Intégrez une anecdote personnelle ou une expérience marquante en lien avec le domaine de la pâtisserie.

Attention à ne pas faire trop long, vous pourrez développer toutes les informations pertinentes dans la suite de votre lettre de motivation de pâtissier. Il s’agit simplement d’évoquer les éléments les plus valorisants de votre profil.

Exemples :

Soulignez votre intérêt pour la pâtisserie et l’emploi proposé

Une fois l’accroche rédigée, vous pouvez commencer à développer votre argumentaire. Dans une première partie, mettez l’accent sur les raisons qui vous ont poussé·e à candidater. Appuyez-vous sur les éléments concrets que vous aurez dégagés lors de vos recherches préalables, à savoir : 

• Le type de pâtisseries proposées (artisanale, industrielle, etc.)
• Les valeurs et la réputation de l’établissement ou de la chaîne que vous souhaitez rejoindre.
• Les spécificités techniques de la pâtisserie : types de farine utilisés, confections de spécialités régionales, etc. 

Pour créer une lettre de motivation de pâtissier efficace, vous devez montrer à votre employeur que vous avez compris ce qui fait la force de son établissement.

Exemples :

Montrez ce que vous pouvez apporter à l’établissement

Après avoir souligné votre motivation, montrez que vous êtes le ou la candidat·e idéal·e. Pour ce faire, mettez en avant vos compétences clés :

• Techniques : maîtrise des viennoiseries, entremets, confiserie, chocolaterie, gestion des stocks…
• Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Expérience : stages, emplois passés, concours…
• Formation et diplôme obtenus : CAP, Bac Pro, BP… 
• Qualités personnelles : rigueur, créativité, minutie, rapidité d’exécution…

Attention, votre lettre de motivation de pâtissier ne doit pas présenter votre parcours de manière exhaustive. Assurez-vous de trier vos expériences pour mettre en avant les éléments les plus pertinents.

Exemples :

Montrez que vous correspondez parfaitement au profil recherché

Pour conclure votre argumentaire de façon percutante, faite le lien entre vos compétences et les besoins de la boulangerie-pâtisserie que vous souhaitez rejoindre.

Si vous postulez dans le cadre d’une alternance, montrez que l’établissement choisi représente le cadre idéal pour approfondir vos savoir-faire et acquérir une expérience précieuse.

Quelle que soit votre situation, partez des éléments évoqués dans les deux paragraphes précédents de votre lettre de motivation de pâtissier et mettez-les en parallèle pour aboutir naturellement à une conclusion percutante.

Exemples :

Anticipez la suite du processus de recrutement

Tel un croissant parfaitement doré dans une vitrine, la conclusion de votre lettre de motivation doit inciter subtilement votre destinataire à faire un choix : vous recontacter.

Si l’emploi visé est soumis à un entretien d’embauche, montrez-vous disponible et enthousiaste. Attention cependant à ne pas demander ou proposer de date d’entretien vous-même. Cette responsabilité revient à votre employeur. 

Si vous postulez en vue de passer des essais ou un concours, montrez votre confiance en vos capacités (sans pour autant tomber dans l’arrogance !) 

Avant de finaliser votre lettre de motivation de pâtissier, n’oubliez pas de remercier votre destinataire pour son temps et son attention.

Exemples :

Comment terminer une lettre de candidature de pâtissier ?

Pour clore votre lettre, saluez votre destinataire en utilisant une formule de politesse simple et professionnelle.

À éviter : 

• Les formules courtes (« Cordialement », « Bien à vous »), qui risque de laisser votre destinataire sur sa faim.
• Les formules trop ampoulées (« Veuillez recevoir l’assurance de mon infinie bienveillance »), qui alourdirait votre candidature.

Pour terminer votre lettre de motivation de pâtissier sur une note positive, optez pour une conclusion sobre, telle que : 

• Dans l’attente de votre retour, je vous prie d’agréer, Madame, Monsieur, mes salutations distinguées.
• Je vous remercie pour l’attention portée à ma candidature et vous prie d’agréer mes sincères salutations.

Pensez à signer votre lettre de motivation de pâtissier en bas de page avant de passer à l’étape suivante !

Exemples :

Optimisez votre mise en page

Une lettre de candidature bien présentée est aussi importante qu’une pâtisserie bien dressée ! Une mise en page soignée donne immédiatement une bonne impression.

Quelques règles essentielles :

• Pas de faute d’orthographe : relisez-vous et lancez le correcteur avant d’enregistrer votre lettre.
• Une page maximum (évitez les longues lettres de motivation).
• Texte aéré : utilisez des paragraphes courts pour faciliter la lecture.
• Police classique (Arial, Times New Roman, Calibri) en taille 11 ou 12.
• Mise en avant des points clés (gras ou italique pour souligner certains mots-clés).

N’oubliez pas : une lettre de motivation de pâtissier bien structurée et agréable à lire fait toute la différence !